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进一步研究发现，在阿尔茨海默病和轻度认知障碍患者的大脑样本中，淀粉样蛋白形成的斑块中锂离子含量则显著升高。在模拟人类阿尔茨海默病的淀粉样前体蛋白转基因小鼠的大脑中，研究人员同样观察到类似的现象，即转基因小鼠大脑中淀粉样斑块区域的锂离子含量大幅高于其他区域，显示锂离子有可能被淀粉样斑块所“封印”，无法发挥其正常生理功能。
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更深入地研究表明，锂离子容易在大脑淀粉样蛋白斑块区域富集，研究人员推断这种富集主要源于静电相互作用，导致大量锂离子被聚集的淀粉样蛋白所吸附，因此寻找与淀粉样蛋白结合能力弱的锂盐，可能是开发锂盐食疗方法的关键。由于锂盐的电离能力直接影响锂离子与淀粉样蛋白结合能力，研究人员对16种常见的锂盐进行电导率分析，包括碳酸锂等无机锂盐和乳清酸锂等有机锂盐，其中碳酸锂是临床最常用的锂盐，但是在所有分析的锂盐中具有最高的电导率，而乳清酸锂的电导率最低，因此研究人员将乳清酸锂作为最主要的候选锂盐补充剂。
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